היזם מעוניין לפתוח דוכן לימונדה. להלן תקציר תמצית המנהלים של התכנית העסקית שעליו להגיש, על מנת להשיג את ההון הדרוש לפתיחת הדוכן. תקציר המנהלים מהווה תוכן עניינים למסמך כולו, אך כמובן שמדובר בתמצית בלבד, וכי יש להרחיב את האמור ולעדכן על סמך הניתוחים האסטרטגיים והמודלים הפיננסיים המתאימים.
מטרת התכנית העסקית
אלון כהן מבנימינה, מעוניין לפתוח דוכן לימונדה בקניון "גרנד" החדש שנבנה בעיר.
מטרת התכנית הינה ריכוז המידע הרלוונטי, תכנון עיקרי הפעילות ובניית תחזית כלכלית.
תיאור העסק המתוכנן
היזם מעוניין להקים ולהפעיל דוכן להכנה ולממכר של משקה לימונדה, המבוסס על מתכון ייחודי שעובר במשפה מדור לדור. העסק מיועד לקום בליבו של קניון חדש שבו חנויות רבות אך עדין לא נפתחו בו מסעדות או חנויות לממכר מזון ומשקה.הידע והניסיון שעומדים לרשות היזם, בעל עשרות שנות ניסיון כשף מקצועי בצירוף שיטת ההכנה המתקדמת והמיקום הייחודי יספקו הזדמנות יוצאת דופן להצלחת הדוכן.
תיאור השוק
קהל היעד המתוכנן הוא הן אוכלוסיית העובדים והן אוכלוסיית הרוכשים באזור, בעיקר אלו שנמנים על המעמד הסוציו-אקונומי הבינוני-גבוה. בשלב זה עדיין אין סקר שוק ספציפי, אך ההערכה מבוססת על קניון דומה בבנימינה, בו מבקרים מדי יום כ-10,000 רוכשים, מהם 1,000 אוכלים ושותים במתחם ההסעדה הסמוך.
ניתוח SWOT
- הזדמנויות: מחסור במשקה קל, מרווה, אסתטי וייחודי באיזור נגיש ומרכזי באיזור.
- סיכונים: שוק המזון המהיר הוא שוק קשה ומסוכן הכולל הוצאות רבות לאישורי הגשה וכשרות עוד טרם הפנייה לצרכנים. הוצאות אלה נלקחו בחשבון במודל הפיננסי.
- חוזקות: היזם מגיע עם ידע וניסיון רב ועם יכולות שיווקיות טובות על מנת למשוך לקוחות רבים.
- חולשות: ליזם בעיה תקציבית התחלתית, וחוסר בידע פיננסי בהקמת עסק עצמאי.
תכנית תפעולית
בשנתיים הראשונות העסק ינוהל ויתופעל על ידי היזם בלבד. בכל יום, עד לשעת הפתיחה של הקניון (9:00), יכין היזם כמות מספקת של המשקה (לפי הצריכה של היום הקודם) ובסוף כל יום (19:00) ינקה את הדוכן ואת השאריות. מלאי של חומרי גלם ומעקב אחר ספקים יתבצע מדי שבוע.
התכנית הפיננסית
רמת המחירים לממכר כוס – 5 ש"ח
עלות השקעה ראשונית כולל היתרים, רישיון ובניית הדוכן – 25,000 ש"ח
עלויות שוטפות (כוסות, חומרי גלם, תקורה ובלאי) – 4 ש"ח לכוס
מינימום ההכנסות על מנת להגיע לנקודת האיזון בתוך שנה הינה 10,000 ש"ח (2000 כוסות) בחודש.
תגובות אחרונות